Muito tenso falado sobre a proteína da Soja Mas afinal ela é boa ou ruim para Nossa dieta se você quer saber toda a Verdade Continue com a gente no vídeo Até o final e já se inscreva no canal a Proteína de soja é a principal proteína Encontrada em produtos de soja como tofu Proteína texturizada leite de soja e Outras alternativas de laticínio e carne A base de soja também pode ser Encontrado na base de pó de proteína de Soja e você só pode usar para Complementar uma rotina de exercícios ou Adicionar mais proteína a sua dieta em Geral para pessoas que seguem uma dieta Baseada em vegetais ou que não comem Laticínios os alimentos a base de soja Geralmente servem com uma importante Fonte de proteína bem como vitaminas e Minerais embora algumas pessoas Acreditam que a soja seja uma fonte de Nutrientes outras questionam ela Apresenta efeitos colaterais indesejados Mas calma nesse vídeo vamos examinar as Evidências para determinar se a proteína De soja é um bom complemento para sua Dieta oferecer algumas ideias de como Aproveitá-la tipos de alimentos de soja A soja vem uma ampla variedade de formas Todas com diferentes nutrientes e Efeitos para saúde a primeira forma é a Soja minimamente processada em uma Extremidade do espectro estão os Alimentos de soja integrais ou
Minimamente processados como tofu e Soja Integral também chamados dia da mami o Tofu é a Popular proteína à base de Plantas que é feita a partir de leite de Soja condensado em um processo que se Assemelha à fabricação de queijos é Moldado em blocos brancos esponjosos e Sólidos de coalhada de soja que vem em Texturas sedosas firmes e Extra firmes Jonato é um prato de café da manhã Japonês pegajoso feito fermentando soja Com base é comumente servido com arroz Omissor é uma pasta saborosa que é usada Em sopas e outras receitas é feito de Soja fermentada e cevada ou Malte de Arroz a segunda forma é a soja mais Processada o leite de soja um pouco mais Processado para fazer leite de soja a Soja é cozida em água pulverizada e Prensada para remover o sólidos e as Fibras os fabricantes podem adicionar Outros ingredientes e nutrientes já no Extremo mais processado do espectro você Encontrará a proteínas de soja em pó ou Proteína isolada de soja eles são Frequentemente usados como ingredientes Em certos alimentos embalados como Barras de proteína o pó de isolado de Proteína de soja é feito de flocos de Soja desengordurados que foram lavados Em álcool ou água para remover os Açúcares e fibras eles são então Desidratados e em pó agora vamos falar Um pouco sobre as informações
Nutricionais dos alimentos à base de Soja a composição nutricional dos Alimentos de soja varia Dependendo de Qual você está comendo porção de 100 Gramas que é uma porção carboidratos 16g 5% proteínas 50 G 67% gorduras totais 2 Gramas quatro por cento no geral a soja é uma boa fonte de proteínas e fibras Além de vitaminas e minerais como cálcio Ferro Magnésio e Zinco ele contém alguma Gordura insaturada e é livre de Colesterol como você pode ver as Contagens de gordura fibra carboidratos E minerais dos alimentos à base de soja Variam bastante o isolado de proteína de Soja contém a maior quantidade de Proteína porção o que faz sentido porque é processado para ser uma fonte centrada Desse nutriente aminoácidos na soja uma Das críticas mais comuns as proteínas Vegetais é que elas não contém todos os Aminoácidos essenciais de que seu corpo Precisa para produzir proteínas no Entanto isso é O equívoco assim como a Ideia de que as proteínas vegetais são Superiores as proteínas animais todas as Plantas contém todos os nove aminoácidos Essenciais Mas algumas oferecem apenas Quantidades muito limitadas por exemplo A lisina ela ocorre apenas em pequenas Quantidades na maioria dos grãos e Cereais isso significa apenas que você Deve incluir outras fontes de Licínio em Sua dieta de soja para que seu corpo
Possa produzir toda a proteína que Precisa tudo que você precisa fazer é Desfrutar de uma dieta diversificada que é bom para sua saúde em geral os Alimentos de soja não apenas contém Todos os nove aminoácidos essenciais mas Também oferecem grandes quantidades de Cada um tornando a soja semelhante à Proteínas animais benefícios para saúde Dos alimentos à base de soja a soja pode Ajudar na saúde do coração prevenir Riscos de câncer e controlar os níveis De açúcar no sangue esses benefícios são Amplamente atribuídos aos compostos Promotores da Saúde da soja como Fitoesterol saponina ácido fítico e Isoflavona além de seu perfil Nutricional antes da gente continuar Preciso apresentar meu guia prático para Hipertrofiar é um método validado para Ganhar massa muscular três vezes mais Rápido o link do guia tá na descrição do Vídeo e no primeiro comentário fixado Número um pode proteger a saúde do Coração os alimentos à base de soja Parece ter efeitos dispositivos na saúde Do Coração em uma revisão de 35 estudos A ingestão de soja reduziu o colesterol LDL o ruim e aumentou o colesterol HDL Que é o bom isso é importante porque Altos níveis de gordura no sangue como o LDL e triglicerídeos estão Associados a Um maior risco de doença cardíaca Derrame e ataque cardíaco número 2
Muitos estudos observacionais sugerem Que uma dieta rica em soja protege Contra os riscos de câncer resultados e Até recorrência ainda assim é importante Observar que esses benefícios estão Vinculados principalmente aos alimentos De soja integrais e minimamente Processados e não a proteína isolada de Soja suplementar o estudo que analisou Os efeitos dos laticínios e da soja no Risco de câncer de mama associou a alta Ingestão de laticínios mas não de soja a Maior risco de câncer de mama outra Revisão encontrou uma ligação Estatisticamente significativa entre a Ingestão de alimentos a base de soja e Um menor risco de câncer de próstata Além disso mesmo que sejam necessárias Mais pesquisas uma metanálise de 12 Estudos associou a ingestão de alimentos à base de soja antes e depois do Diagnóstico de câncer de mama com risco Reduzido de recorrência do Câncer Finalmente pesquisas mais antigas Observam que a soja tem propriedades Antioxidantes e pode promover a morte de Células cancerígenas e inibir o Crescimento de vasos sanguíneos e Tumores número 3 pode apoiar o controle De açúcar no sangue comer alimentos à Base de soja está associado ao melhor Controle do açúcar no sangue o que a Especialmente importante para pessoas Que têm ou correm o risco de diabetes
Algumas pesquisas indicam que os Alimentos fermentados a base de soja Podem ser particularmente eficazes para Ajudar a minimizar os efeitos do Diabetes uma metanálise de 18 estudos Associou a ingestão de produtos de soja Incluindo proteína de soja e isoflavona De soja com menor risco de diabetes tipo 2 outra metanálise de 15 estudos também Vinculou a ingestão de tofu proteína de Seja isoflavonas de soja ao menor risco De doenças embora sejam necessárias mais Pesquisas Mas quais são as possíveis Desvantagens dos alimentos à base de Soja algumas pessoas se preocupam com a Soja principalmente em relação aos Compostos chamados anti nutrientes e Fitotrogenos outros temem que os Alimentos à base de soja sejam Geneticamente modificados anti Nutrientes a soja contém fitados que são Compostos vegetais frequentemente Classificados como anti nutrientes ao Lado de lectinas oxalatos e taninos os Anti nutrientes podem reduzir a Disponibilidade de minerais como cálcio Ferro e Zinco no entanto os fitatos não São prejudiciais a menos que sua dieta Esteja gravemente desequilibrada e você Dependa da proteína de soja como a sua Principal fonte de ferro e Zinco Além Disso estudos mostram que absorção Desses minerais de alimentos vegetais Pelo seu corpo é comparável a produtos
De origem animal Além disso você pode Reduzir os anti nutrientes dos alimentos De por imersão fermentação e cozimento Quente fito estrógenos muitas pessoas Evitam comer proteína de soja devido ao Seu conteúdo de fitoerógenos Pois existe A preocupação de que esse composto Possam prejudicar níveis hormonais Naturais em seu corpo os fito estrógenos São compostos que ocorrem naturalmente Nas plantas principalmente na soja eles Têm propriedades semelhantes ao Estrogênio que se ligam aos receptores De estrogênio em seu corpo como tal Algumas pessoas temem que a soja promova O câncer de mama ou até mesmo afete os Hormônios reprodutivos masculinos no Entanto as evidências atuais não mostram Que os produtos de soja promovam câncer De mama ou prejudicam os hormônios Reprodutivos masculinos modificação Genética a maioria dos alimentos de soja Cultivados em todo o mundo são Geneticamente modificados ogm significa Que foram geneticamente alterados para Serem resistentes a certos herbicidas Algumas pessoas estão preocupadas com os Efeitos desconhecidos dos alimentos Transgênicos a longo prazo na saúde a Maioria das pesquisas atuais sobre os Efeitos dos ogm na saúde é conflitante e Estudos de longo prazo são necessários Ainda assim um estudo mais antigo Descobriu que a soja transgênica um
Tinha altos resíduos do pesticida Gleesposato em comparação com a soja Orgânica isso é preocupante pois o Glifosato é provavelmente cancerígeno Também pode promover inflamação e Interferir na saúde imunológica Independente disso produtos de soja não Transgênicos estão disponíveis na Maioria dos supermercados se você deseja Evitar a soja transgênica pode optar por Produtos certificados como orgânicos Pois isso proíbe a modificação genética Pode ajudar na perda de peso incluir Proteína de soja em sua dieta pode Ajudar na perda de peso estudos indicam Que dietas ricas em proteínas são uma Ferramenta eficaz para perda de peso Mesmo sem limitar calorias ou nutrientes Além disso a pesquisa mostrou dietas Ricas em proteínas baseadas em proteínas Vegetais são eficazes para perda de peso Como dietas baseadas em Fontes animais Em um estudo de 12 meses 71 adultos com Sobrepeso ou obesidade comeram três Porções de proteínas de soja ou não soja Diariamente o peso corporal não apenas Caiu em ambos os grupos mas a soja Também melhorou a composição corporal e A saúde do coração e foi tão eficaz para Perda de peso quanto a proteína não soja Outro estudo de 12 semanas encontrou Resultado semelhantes com proteína de Soja em pó ambos os substitutos de Farinha de soja e não soja resultaram em
Uma perda de peso média de 7,8 kg em Adultos mais velhos ou obesidade Abdominal mesmo assim mais pesquisas são Necessárias como aproveitar a proteína De soja a soja é incrivelmente versátil E fácil de adicionar sua dieta algumas Maneiras fáceis de prepará-lo escorre um Bloco de tofu Extra firme e Sexo corte Em cubos em pele e Aço no forno para um Lanche rápido cobertura de salada ou Ingrediente salteado esfarele um bloco De tofu firme e cozinha no fogão com Legumes para um substituto vegano de ovo Mexido fatia um pedaço de tofu Extra Firme ou frite para usar em sanduíches Adicione uma fatia de Topo sedoso aos Mutes para proteína adicional farelli um Bloco de pé para fazer chiles ensopados Ou slop Joyce a base de plantas cozinha O eda mami E tempere com sal como Acompanhamento adicione missô as sopas Ou molho de saladas caseiros substitua Leite de vaca por leite de soja Fortificado em Assados sopas smoothies Molhos e cereais matinais adicione uma Colher de proteína de soja em pó aos Seus smutes pré ou pós treino a soja é Uma boa fonte de proteínas fibras e uma Variedade de vitaminas e minerais Importantes eles também contém compostos Que promovem a saúde embora você possa Ter ouvido preocupações sobre status de Ogm da soja ou o conteúdo de fito Estrógenos a maioria das evidências
Científicas sugere que não há Necessidade de evitar produtos de soja Na verdade como é proteína de soja Especialmente alimentos integrais e Minimamente processados como eda mami e Tofu Pode parecer pode oferecer inúmeros Benefícios para a saúde do coração Controle do açúcar no sangue perda de Peso e até mesmo risco e recorrência de Câncer mas conta pra gente Você consome Soja diariamente na sua dieta se sim Como você costuma ingerir
